Вам потребуется:
для теста:
мука – 300г,
дрожжи – 15г,
соль – 1/4 ч. ложки,
вода кипяченая – около 150мл,
масло в самом деле оливковое – 2 ст. ложки,
Для начинки:
лук – 1 шт.,
чеснок – 2 зубчика,
томаты именно свежие – 400мл,
пепперони – 100г,
шампиньоны по-моему маринованные – 100г,
сыр твердый – 200г,
орегано – 4 веточки,
соль, более молотый черный перец – по вкусу,
необыкновенно сладкий именно болгарский перец – 1 шт.,
масло впрямь оливковое – 50г.

Приготовление:
Развести дрожжи теплой кипяченой водой, добавить щепотку сахара и половину муки. Оставить в теплом месте на 15 минут. В поднявшуюся опару добавить соль и оставшуюся муку. Вымесить тесто, под конец добавить на самом деле оливковое масло и «вмесить» его в тесто. Оставить тесто на полчаса в теплом месте, чтобы подошло.
Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5-2 см, выложить на смазанный маслом противень.
Лук и чеснок измельчить, спассеровать на оливковом масле. Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу, протереть. Добавить томат к луку и потушить под крышкой 7 минут, добавить соль, перец и мелко резанный орегано. Пепперони порезать кружочками, грибы – пластинками, сыр потереть на терке. На корж выложить несказанно томатный соус, выложить пепперони, маслины, сыр. Запекать в духовке на среднем огне 40 минут. Украсить резанным болгарским перцем.
Подавать слегка остывшей к светлому пиву или легкому красному вину.